Ngayon, bilang karagdagan sa puting tinapay na kadalasang matatagpuan, ang wheat bread ay nagsisimula nang lumitaw na may kulay kayumanggi. Ang ganitong uri ng tinapay ay lalong pinipili dahil ito ay sinasabing mas malusog at naglalaman ng mas maraming hibla.
Ang pinakamagandang opsyon ay whole wheat bread (tinapay ng buong trigo) na ginawa mula sa buong harina ng trigo na may bahagyang magaspang na texture. Sa ilang mga bansa, ang buong wheat bread ay nilagyan ng mga butil sa itaas para sa isang mas kaakit-akit na hitsura, habang pinapataas ang nutritional content.
Tinapay na trigo Mayaman sa Fiber at Nutrient
Ang mga buto ng whole wheat ay may tatlong kumpletong layer, katulad ng bran, endosperm, at buto. Ang puting tinapay, na kadalasang matatagpuan sa Indonesia, ay nag-aalis ng bran at mga buto, upang ang mga mahahalagang sustansya na nilalaman nito ay nawala din. Ang puting tinapay ay ginawa mula sa puting harina ng trigo, na mga buto ng trigo na kinuha lamang mula sa endosperm at pinaputi.
Bukod sa pagiging angkop na mapagkukunan ng carbohydrates para sa almusal, ang whole wheat bread ay naglalaman din ng mas maraming fiber kaysa sa puting tinapay. Ang ganitong uri ng tinapay ay kilala na naglalaman ng maraming nutrients na kapaki-pakinabang para sa katawan, tulad ng protina, antioxidants, mineral kabilang ang iron, magnesium, calcium, phosphorus, potassium, sodium, at potassium. sink, pati na rin ang mga bitamina B, folate, bitamina E, at bitamina K.
Bilang karagdagan, ang whole wheat bread ay napakabuti rin para sa kalusugan dahil ito ay mababa sa taba at walang kolesterol. Ang wheat bread ay nilagyan din ng mga natural na compound na inaakalang lumalaban sa pagbuo ng mga selula ng kanser.
Ang regular na pagkonsumo ng whole wheat bread ay maaaring mapabuti ang digestive health, lalo na sa pamamagitan ng pagtulong sa makinis na pagdumi at pagpapasigla sa paglaki ng mga mabubuting bakterya sa bituka, upang ang pagdumi ay maging mas makinis. Bilang karagdagan, ang pagkain ng ganitong uri ng tinapay ay maaari ding mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes, labis na katabaan, ilang uri ng kanser, at sakit sa puso.
Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan sa paggamit ng sodium na nagmumula sa lebadura sa panahon ng proseso ng paggawa ng whole wheat bread. Ang bawat slice ng whole wheat bread ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 mg ng sodium. Samantala, ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng sodium ay 600 mg, na may maximum na limitasyon na 1,800 mg ng sodium intake bawat araw.
Mga Tip sa Pagpili ng Wheat Bread Para Hindi Ito Magkamali
Bagama't mas masustansya ang wheat bread, huwag gumawa ng maling pagpili upang makakuha ng pinakamainam na benepisyo. Narito ang ilang mga tip upang makilala ang mga produktong whole wheat bread:
- Huwag magpalinlang sa hitsura ng browned bread na may label lamang na buong butil. Alamin ang higit pa tungkol sa mga sangkap. Kung sinabi ng unang sangkap na gumagamit ito ng "harina ng trigo" o "pinayaman na puting harina ng trigo", ibig sabihin ay hindi ito gumagamit ng buong trigo. Mayroon ding tinapay na gawa sa puting harina ng trigo, pagkatapos ay dinagdagan ng pangkulay. Dapat kang maging maingat at masinsinan sa pagpili.
- Huwag maimpluwensyahan ng "pitong butil" na mga tatak, "100% natural" na mga label, o iba pang nakapagpapalusog. Maraming mga produkto ng wheat bread ang nagpapanggap na ginawa mula sa buong trigo, ngunit sa katunayan ay ginawa ang mga ito mula sa plain wheat flour, tubig, at rye flour.
- Bigyang-pansin kung ang mga produktong wheat bread ay nakasulat na "mababang calorie" o "espesyal para sa diyeta". Maaaring may mas maliit na sukat ang produktong ito. Tingnan muli ang listahan ng mga sangkap sa label ng packaging.
Kahit na ito ay malusog, hindi ito nangangahulugan na maaari kang kumain ng buong wheat bread nang labis, dahil maaari itong humantong sa mataas na paggamit ng sodium. Upang balansehin ang nutrisyon ng buong wheat bread, inirerekumenda na ihain ito kasama ng isang itlog at gulay, sa halip na mantikilya o matamis na jam, na naglalaman ng maraming calories at taba. Huwag mag-atubiling kumunsulta sa isang nutrisyunista para sa isang gabay sa malusog na diyeta.