marami naman mga benepisyo ng kale para sa kalusugan. Smadaling hanapin sa palengke dith Ang abot-kayang presyo na ito ay naglalaman ng iba't ibang mahahalagang bitamina at mineral na masyadong masamang makaligtaan.
Sa ngayon, karamihan sa mga tao ay kilala lamang ang kale bilang isang gulay na maaaring maging sanhi ng antok. Sa katunayan, ang nilalaman ng fiber, bitamina A, bitamina C, potassium, iron, calcium, phosphorus, at antioxidant compounds sa kale ay maaaring magbigay ng maraming benepisyo sa kalusugan.
Huwag maliitin ang mga benepisyo ng kale
Tulad ng ibang berdeng madahong gulay, ang kale ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Narito ang ilan sa mga ito:
1. Pagpapanatiling kalusugan ng mata
Ang pagkonsumo ng kale ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng mata. Ito ay dahil ang nilalaman ng beta carotene na medyo mataas sa kale ay gumaganap ng isang papel sa pagprotekta sa mga selula ng mata mula sa pinsala. Bilang karagdagan, ang beta-carotene ay isang hilaw na materyal para sa bitamina A sa katawan.
Ang bitamina A ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalinawan ng kornea ng mata. Ang bitamina na ito ay isa ring mahalagang bahagi sa pagbuo ng rhodopsin, na isang protina sa mata na gumagana para sa visual acuity sa mahinang liwanag.
2. Taasan ang kaligtasan sa katawan
Ang mga bitamina A at C sa kale ay nakakapagpataas din ng immunity ng katawan. Ang parehong mga bitamina ay kilala na kasangkot sa pag-activate ng mga puting selula ng dugo na lumalaban sa impeksiyon. Bilang karagdagan, ang aktibidad ng antioxidant ng mga bitamina A at C ay maaari ring maprotektahan ang mga immune cell mula sa pinsala sa libreng radikal.
3. Labanan ang mga libreng radikal
Bukod sa bitamina A at bitamina C, ang kale ay naglalaman din ng iba't ibang mga compound ng halaman na may aktibidad na antioxidant, tulad ng flavonoids, palmitic acid, at phytol.
Ang mga antioxidant ay kailangan ng katawan upang itakwil ang mga libreng radikal na maaaring magdulot ng pinsala sa DNA, mga selula, mga tisyu, at maging sa mga organo. Kung hindi mapipigilan, ang labis na mga libreng radical sa katawan ay maaaring mag-trigger ng iba't ibang malubhang sakit, tulad ng diabetes at kanser.
4. I-regulate ang balanse ng likido
Ang mga nasa hustong gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 3,500–4,700 mg ng potasa bawat araw. Upang matupad ito, kailangan mong kumain ng mga pagkaing naglalaman ng potasa, tulad ng kale.
Ang potasa ay kailangan ng katawan para sa iba't ibang mga function. Isa sa mga ito ay ang tumulong sa pag-regulate ng balanse ng mga likido sa katawan. Bilang karagdagan, ang kale ay isang gulay din na may mataas na nilalaman ng tubig, kahit na higit sa 90%.
5. Pagbaba ng presyon ng dugo
Ang kangkung ay maaaring isa sa mga pagkain para talunin ang altapresyon. Ang isang benepisyong ito ng kale ay nakukuha mula sa nilalamang potasa nito na kayang mag-regulate at magpababa ng presyon ng dugo.
Gayunpaman, ang nilalaman ng potasa sa kale ay hindi mataas, kaya kailangan mong kumain ng iba pang mga pagkaing may mataas na potasa upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng potasa. Ang mga halimbawa ay beets, kamote, patatas, avocado, spinach, kale, at saging.
Yan ang mga benepisyo ng kale na makukuha mo sa regular na pagkonsumo nito. Ang gulay na ito ay maaaring iproseso sa iba't ibang paraan, tulad ng pinirito, pinakuluan, o ihalo sa gulay at mga katas ng prutas na gusto mo.
Bago iproseso ang kale, huwag kalimutang hugasan ito ng umaagos na tubig upang ang dumi o pestisidyo at nakakabit na bacteria ay matangay ng tubig.
Kahit na ang mga benepisyo ng kale ay marami, ang pagkain ng iba't ibang malusog na pagkain ay isang mas mahusay na pagpipilian. Kaya, ubusin ang kale kasama ng iba pang masustansyang pagkain, upang ang iyong pang-araw-araw na nutritional pangangailangan ay matugunan ng maayos. Kung kinakailangan, kumunsulta sa isang doktor upang matukoy ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa nutrisyon.