Mahalagang malaman natin ang mga benepisyo ng trigo at ang mga panganib nito sa kalusugan. Ang dahilan, ang trigo ay isa sa mga pangunahing pagkain na kinakain ng maraming tao. Ang ganitong uri ng butil ay kadalasang ginagamit bilang hilaw na materyales para sa paggawa ng tinapay, pasta, at pansit.
Karaniwang paboritong sangkap ng pagkain ang trigo para sa mga nagdidiyeta. Ito ay dahil maraming mahahalagang sustansya ang trigo na kapaki-pakinabang para sa kalusugan, lalo na ang digestive system.
Sa kabila ng pagiging mayaman sa mga sustansya, lumalabas na ang trigo ay may mga side effect na maaaring makasama sa kalusugan kung kainin ng mga taong dumaranas ng ilang sakit. Bago ito ubusin nang regular, tinutulungan ka nitong maunawaan muna ang mga benepisyo at pinsala ng trigo.
Mga Benepisyo ng Trigo para sa Kalusugan
Ang mga benepisyo ng trigo ay maaari mong makuha mula sa iba't ibang mga nutrients na nakapaloob dito. Sa 100 gramo ng buong trigo ay may humigit-kumulang 340 calories at gayundin ang ilan sa mga sumusunod na mahahalagang sustansya:
- 72 gramo ng carbohydrates
- 13 gramo ng protina
- 10.7 gramo ng hibla
- 2.5 gramo ng taba
- 0.4 gramo ng asukal
Bilang karagdagan, ang buong butil ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, tulad ng mga bitamina B, selenium, manganese, posporus, at tanso. Ang buong butil ay naglalaman din ng mga antioxidant at aktibong compound, tulad ng phytic acid, polyphenols, stanols, at sterols ng halaman.
Salamat sa mga sangkap na ito, ang regular na pagkonsumo ng buong butil ay kilala na nagbibigay ng ilang mga benepisyo, tulad ng:
- Pigilan at gamutin ang paninigas ng dumi
- Sinusuportahan ang malusog na paggana ng digestive system sa pamamagitan ng pagtulong sa pag-alis ng masasamang bacteria sa bituka
- Bawasan ang panganib ng mga malalang sakit, tulad ng sakit sa puso, stroke, labis na katabaan, at type 2 diabetes
- Bawasan ang talamak na pamamaga
- Pagbabawas ng panganib ng colon cancer
Mga Panganib sa Trigo na Dapat Abangan
Bagama't maraming benepisyo ang trigo, sa katunayan ang pagkain ng trigo ay maaaring magdulot ng ilang problema sa kalusugan sa ilang partikular na tao, tulad ng:
Pinapalala ang kalagayan ng sakit na celiac
Ang gluten ay ang pangunahing protina na nilalaman ng trigo at ilang iba pang butil. Para sa mga taong may sakit na celiac, ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa gluten ay maaaring makapinsala sa kalusugan.
Ang dahilan ay, kapag kumakain sila ng mga pagkaing naglalaman ng gluten, ang kanilang immune system ay tutugon sa pamamagitan ng pagsira sa maliit na bituka. Ang mga sintomas na kadalasang nangyayari ay ang pagbaba ng timbang, utot, at pagkapagod.
Hindi lamang iyon, ang gluten ay kilala rin upang mapataas ang panganib ng mga taong may celiac disease na magkaroon ng mga sakit sa utak, tulad ng schizophrenia at epilepsy.
Nagdudulot ng mga sintomas ng hindi pagpaparaan ng trigo
Ang ilang mga tao ay maaaring maging sensitibo sa trigo o may hindi pagpaparaan sa trigo. Ang kundisyong ito ay kilala rin bilang non-celiac wheat sensitivity. Kasama sa mga sintomas na madalas nararanasan ang pananakit ng tiyan, pananakit ng ulo, pagkapagod, pagtatae, pananakit ng kasukasuan, utot, at eksema.
Bilang karagdagan, ang hindi pagpaparaan sa trigo ay karaniwan din sa mga taong may irritable bowel syndrome (IBS) at maaaring magpalala ng mga sintomas.
Makagambala sa pagsipsip ng mga sustansyang kailangan ng katawan
Ang buong butil ay naglalaman ng phytic acid na maaaring magbigkis at makagambala sa pagsipsip ng mga mineral, tulad ng calcium, zinc, iron, at magnesium. Ito ay tiyak na mapanganib para sa mga tao na ang mga kondisyon ng katawan ay kulang sa mga mineral na ito.
Gayunpaman, ang phytic acid na nilalaman ng buong trigo ay kilala na makabuluhang nabawasan sa pamamagitan ng pagbabad at pagbuburo nito.
Sa pamamagitan ng pagtimbang sa mga benepisyo ng trigo at ang mga panganib nito sa kalusugan, inaasahan na mas maging mapagbantay ka sa pagkonsumo nito. Kung dumaranas ka ng alinman sa mga sakit na nabanggit sa itaas, limitahan o ganap na iwasan ang pagkonsumo ng trigo.
Gayunpaman, kung wala kang kasaysayan ng sakit, siguraduhin na ang mga produktong pipiliin mo ay naglalaman ng buong butil at ubusin ang mga ito sa sapat na bahagi upang makuha ang pinakamainam na benepisyo ng trigo.
Upang maging ligtas, dapat kang kumunsulta muna sa iyong doktor kung gusto mong kumain ng trigo nang regular, lalo na kung ikaw ay may sakit o sumasailalim sa ilang mga gamot.