Ang mga benepisyo ng watercress ay marami. Ang iba't ibang uri ng substance at mahahalagang sustansya na taglay ng mga gulay na ito ay pinaniniwalaang may magandang epekto sa pagpapanatili ng malusog na katawan at pag-iwas sa iba't ibang sakit.
Bagama't hindi sikat na gulay ang watercress, hindi maikakaila ang mga benepisyo nito. Bilang karagdagan sa naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya, tulad ng hibla, bitamina, at mineral, ang gulay na ito ay mababa rin sa mga calorie, walang taba, at mayaman sa mga antioxidant.
Ang pagkakaroon ng bahagyang maanghang na lasa, maaari mong tangkilikin ang watercress sa paghahanda ng sopas, iba't ibang uri ng mga pagkaing patatas, na may mga itlog, o maaari itong gamitin bilang isang palaman para sa mga spring roll at ang iyong paboritong pinaghalong gulay na pinirito.
Iba't ibang Benepisyo ng Watercress
Ang mga sumusunod ay ang iba't ibang benepisyo ng watercress na kailangan mong malaman:
1. Iwasan ang malalang sakit
Ang watercress ay kapaki-pakinabang bilang pinagmumulan ng mga natural na antioxidant, tulad ng mga phenol at flavonoids. Sa katunayan, sa isang pag-aaral, nalampasan ng watercress ang ilang iba pang mga gulay sa kabuuang bilang ng phenol, pagkakaiba-iba ng flavonoid, at aktibidad ng antioxidant.
Sa katawan ng tao, ang mga antioxidant na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagprotekta sa katawan mula sa pinsala sa cell na dulot ng mga libreng radical, upang maiwasan ng katawan ang iba't ibang mga malalang sakit, tulad ng diabetes, kanser, at sakit sa puso.
2. Pinapababa ang panganib ng kanser
Ang mga berdeng madahong gulay, tulad ng watercress, ay isa sa mga pangunahing mapagpipiliang pagkain para sa paglaban sa kanser. Bukod sa mataas na aktibidad ng antioxidant nito, ang watercress ay naisip din na mapoprotektahan ka mula sa cancer salamat sa nilalaman nito isothiocyanate loob nito.
akosothiocyanate ay isang kemikal na tambalan na aktibo kapag ang watercress ay nakagat o naputol. Ang mga compound na ito ay napatunayang protektahan ang mga selula ng katawan mula sa pinsala, pagbawalan ang aktibidad ng mga carcinogenic substance na pumapasok sa katawan, at pagbawalan ang paglaki at pagkalat ng mga tumor.
3. Nagpapalakas ng buto
Ang isa sa mga benepisyo ng watercress na hindi gaanong mahalaga ay nakakatulong ito na palakasin ang mga buto. Ang watercress ay naglalaman ng maraming mineral, tulad ng calcium, magnesium, potassium, at phosphorus, na kinakailangan para sa malusog na buto.
Bilang karagdagan, ang isang serving (35 gramo) ng watercress ay naglalaman ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina K. Ang bitamina na ito ay bahagi ng isang protina na mahalaga para sa pagpapanatili ng density ng buto at pag-iwas sa iba't ibang panganib ng mga sakit sa buto, tulad ng hip fracture at osteoporosis.
4. Palakasin ang iyong immune system
Ang watercress ay isa ring magandang source ng vitamin C para palakasin ang immune system. Ang bitamina C ay ipinakita upang mapataas ang produksyon ng mga puting selula ng dugo na maaaring labanan at mabawasan ang panganib ng impeksyon.
5. Panatilihin ang kalusugan ng mata
Bilang karagdagan sa bitamina C, ang watercress ay naglalaman din ng bitamina A na kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng mata. Ilang pag-aaral din ang nagpapakita na ang antioxidant na nilalaman ng lutein at zeaxanthin sa watercress ay napakahalaga upang maprotektahan ang mga mata mula sa iba't ibang pinsala na maaaring magdulot ng pagkabulag.
6. Pigilan ang dehydration
Ang katawan ng tao ay lubos na umaasa sa tubig upang maisagawa ng maayos ang mga tungkulin nito. Hindi lamang sa pamamagitan ng pag-inom, ang pagkonsumo ng mga prutas at gulay na mataas sa nilalaman ng tubig ay maaari ring mapanatili ang sapat na antas ng tubig sa katawan. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang watercress ay may napakataas na nilalaman ng tubig kaya ito ay napakahusay na ginagamit upang maiwasan ang dehydration.
Matapos malaman ang iba't ibang benepisyo ng watercress sa itaas, maaari mo nang simulan ang paggawa ng watercress bilang mapagkukunan ng nutrisyon para sa iyo at sa iyong mga miyembro ng pamilya sa bahay.
Gayunpaman, siguraduhing hugasan mo nang maigi ang watercress at lutuin ito ng maigi. Ito ay mahalaga upang maiwasan ang kontaminasyon ng watercress ng uod fasciolidae mula sa dumi ng tupa o baka. Ang impeksyon sa mga uod na ito ay maaaring magdulot ng mapanganib na impeksyon sa liver fluke.
Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng watercress, kailangan mong pagsamahin ang gulay na ito sa iba't ibang masustansiyang pagkain. Upang makuha ang pinakamahusay na pang-araw-araw na dosis ng nutrients, maaari kang kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa pagsasama ng watercress sa iba pang mga pagkain sa iyong diyeta.