Ang oxalic acid ay maaring banyaga pa rin sa ilang mga tao. Sa katunayan, marami sa mga sangkap na ito ay nakapaloob sa pagkaing kinakain natin araw-araw. Gayunpaman, kung ang halaga ay labis sa katawan, ang oxalic acid ay maaaring magdulot ng sakit sa bato sa bato.
Sa katawan, ang oxalic acid ay gumaganap ng isang papel sa mga metabolic na proseso, lalo na upang magbigkis ng mga mineral at gawing mas madali itong sumipsip at magpalipat-lipat sa buong katawan. Bilang karagdagan, ang oxalic acid ay gumaganap din ng isang papel sa proseso ng pag-aayos ng mga selula ng katawan sa pamamagitan ng pagbuo ng RNA.
Iba't ibang Pinagmumulan ng Oxalic Acid
oxalic acid o oxalic acid ay mga organikong compound na matatagpuan sa iba't ibang halaman. Ang ilang mga uri ng pagkain at inumin na naglalaman ng maraming oxalic acid ay:
- Mga gulay, tulad ng spinach, beets, kale, kamote, at patatas
- Mga mani, tulad ng mani, okra, almendras, at kasoy
- Mga prutas, kabilang ang star fruit, avocado, oranges, ubas, at petsa
- trigo
- Cocoa o tsokolate
- Pangpatamis ng Stevia
Bilang karagdagan sa nilalaman sa iba't ibang uri ng mga pagkain o inumin sa itaas, ang oxalic acid ay maaari ding mabuo mula sa mga labi ng metabolismo ng bitamina C o ascorbic acid.
Kapag natupok, ang oxalic acid ay bubuo ng mga bono sa mga mineral at bubuo ng iba pang mga compound. Halimbawa, kapag nakatali sa calcium, ang oxalate ay bubuo ng isang compound na tinatawag na calcium oxalate. Samantala, kung nakatali sa bakal, ang oxalate ay bubuo ng iron oxalate.
Ang pagbuo ng mga compound na ito ay kadalasang nangyayari sa malaking bituka, ngunit maaari ding mangyari sa mga bato at urinary tract. Karaniwan, ang mga compound na ito ay ilalabas sa katawan sa pamamagitan ng dumi o ihi.
Gayunpaman, kung ang dami ng oxalic acid ay sobra-sobra sa katawan, ang mga mineral na nagbubuklod sa sangkap ay madaling mamuo o mag-kristal. Maaari nitong mapataas ang panganib ng iba't ibang problema sa kalusugan.
Epekto ng Oxalic Acid sa Kalusugan
Ang mga sumusunod ay ilang mga kondisyon na maaaring mangyari kung ang dami ng oxalic acid ay labis sa katawan:
1. Taasan ang panganib ng mga bato sa bato
Kapag ang dami ng oxalic acid ay labis, ang calcium ay bubuo ng mga bono sa sangkap. Sa urinary tract, ang sobrang calcium oxalate ay maaaring mag-kristal o mamuo upang bumuo ng mga bato sa bato.
Ang mga maliliit na bato sa bato ay kadalasang hindi nagiging sanhi ng mga sintomas at maaaring dumaan sa kanilang sarili sa ihi. Gayunpaman, kung malaki ang sukat, ang mga bato sa bato ay maaaring magdulot ng mga reklamo sa anyo ng pananakit, pagduduwal, at duguan na ihi.
Bukod sa pagbuo ng calcium oxalate, ang mga bato sa bato ay maaari ding sanhi ng mga mineral o iba pang mga sangkap, tulad ng mga bato sa uric acid, struvite stone, at cystine stone.
2. Pinipigilan ang pagsipsip ng sustansya
Ang labis na dami ng oxalate ay maaaring maging sanhi ng pagkagambala sa pagsipsip ng mga sustansya sa bituka. Ito ay dahil ang oxalate ay madaling nakagapos sa mga sustansya at iba't ibang mineral.
Halimbawa, ang spinach ay mayaman sa iron, calcium, at oxalic acid. Bagama't lubos na masustansya, ang labis na paggamit ng oxalic acid sa spinach ay maaaring bumuo ng mga bono sa iron at calcium, upang ang dalawang mineral na ito ay hindi masipsip ng katawan.
Samakatuwid, upang matugunan ang mga pangangailangan ng calcium at iron, hindi sapat na kumain lamang ng spinach. Kailangan mo ring kumain ng iba pang pagkain, tulad ng karne na mayaman sa iron at gatas na mayaman sa calcium o soybeans.
3. Nagdudulot ng akumulasyon ng oxalate
Ang pagtatayo ng oxalic acid sa katawan ay maaaring magdulot ng kondisyong tinatawag na hyperoxaluria. Ang kundisyong ito ay nangyayari kapag ang dami ng oxalic acid sa katawan ay sobra-sobra kaya naipon ito sa iba't ibang bahagi ng katawan, tulad ng mga bato, buto, at mga daluyan ng dugo.
Ang pagtatayo ng oxalic acid na ito ay maaaring mangyari dahil sa mga genetic disorder, may kapansanan sa paggana ng bituka, o dahil sa labis na paggamit ng oxalic acid at bitamina C. Kapag ang isang tao ay nakaranas ng hyperoxaluria, siya ay nasa mataas na panganib na makaranas ng mga karamdaman sa mga organo ng bato, tulad ng mga bato sa bato at pagkabigo sa bato.
4. Maging sanhi ng mga pakikipag-ugnayan sa droga
Ang oxalic acid sa katawan ay maaaring maging sanhi ng mga pakikipag-ugnayan sa droga. Nangangahulugan ito na ang pagtatayo ng oxalic acid ay maaaring makagambala sa pagiging epektibo ng paggamot laban sa ilang mga sakit.
Ang ilang mga halimbawa ng mga gamot na maaaring makipag-ugnayan sa oxalic acid ay: acyclovir, aspirin, cimetidine, at pantoprazole. Ang oxalic acid ay maaari ding makipag-ugnayan sa mga antibiotic, tulad ng cefadroxil at tetracycline.
Dapat Mo Bang Iwasan ang Mga Pagkaing May Oxalic Acid?
Karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng oxalic acid ay naglalaman din ng mga sustansya na mabuti para sa katawan tulad ng mga bitamina, hibla, at antioxidant.
Samakatuwid, ang mga malusog na tao ay hindi kailangang lumayo sa mga pagkaing naglalaman ng oxalic acid. Ang pag-iwas sa mga pagkaing mataas sa oxalate, tulad ng mga gulay at prutas, ay talagang magiging sanhi ng kakulangan sa sustansya ng katawan.
Ang diyeta na may mababang oxalate ay karaniwang inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng ilang partikular na karamdaman, tulad ng mga bato sa bato at hindi pagkatunaw ng pagkain, o para sa isang taong kamakailan ay nagkaroon ng bariatric surgery.
Kung nais mong sundin ang isang diyeta na may mababang oxalic acid o nais na malaman ang higit pa tungkol sa mga pagkain na kailangang iwasan upang maiwasan ang pagtatayo ng oxalic acid sa katawan, maaari kang kumunsulta sa isang nutrisyunista.