Ang terminong vegan ay maaaring hindi kasing tanyag ng vegetarian. Parehong ipinapalagay na isang pamumuhay nang hindi kumakain ng mga pagkaing pinagmulan ng hayop, tulad ng karne at isda. Bagama't madalas na itinuturing na pareho, ang vegan at vegetarian ay may ilang mga pagkakaiba.
Ang mga Vegan at vegetarian diet ay karaniwang sinusunod para sa kalusugan, kapaligiran o relihiyosong mga kadahilanan. ngayon, kung isasaalang-alang mong talikuran ang pagkain ng mga pagkaing pinagmulan ng hayop at ang mga produkto nito, maaaring kailanganin mong malaman nang maaga ang tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga vegan at vegetarian.
Ano ang mga Vegetarian?
Ang Vegetarian ay isang pamumuhay sa pamamagitan ng paggamit ng diyeta nang hindi kumakain ng pagkaing pinagmulan ng hayop. Kabilang sa mga uri ng pagkain na ito ang karne ng baka, karne ng tupa, baboy, manok, at pagkaing-dagat, tulad ng isda at shellfish.
Ang vegetarian diet o diet ay binubuo ng mga gulay, prutas, mani, at buong butil. Ang mga taong sumusunod sa diyeta na ito ay maaari ding kumain ng mga mushroom, tulad ng portobello mushroom. Gayunpaman, ang vegetarian diet ay maaaring nahahati sa maraming uri, lalo na:
Lacto-vegetarian
Huwag kumain ng pulang karne, manok, isda, at itlog, ngunit ubusin ang gatas at mga derivatives nito.
Ovo-vegetarian
Huwag kainin ang lahat ng mga pagkain na pinanggalingan ng hayop at ang kanilang mga hinango, ngunit gumawa ng isang pagbubukod para sa mga itlog.
Lacto-ovo-vegetarian
Ang lacto-ovo vegetarian diet ay hindi kumakain ng pulang karne, manok, at isda, ngunit kumakain ng mga itlog, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang keso at yogurt.
Bukod dito, mayroon ding tinatawag na flexitarian (semi-vegetarian) at pescatarian. Ang mga Flexitarian ay hindi kumakain ng pulang karne, ngunit kung minsan ay kumakain pa rin ng manok, isda, at gatas at mga derivatives nito.
Samantala, ang pagkain ng pescatarian ay hindi kumakain ng pulang karne at manok, ngunit kumakain ng isda at pagkaing-dagat.
Bagama't minsan ay itinuturing na mga vegetarian, ang mga flexitarian at pescatarian ay kumakain pa rin ng laman ng hayop. Samakatuwid, hindi sila teknikal na kasama sa kahulugan ng vegetarian.
Ano ang mga Vegan?
Ang Vegan ay talagang isang uri ng vegetarian, ngunit ang mga paghihigpit sa mga uri ng pagkain na kinakain sa diyeta na ito ay mas mahigpit. Tinitingnan ng ilang tao ang vegan diet bilang isang matinding bersyon ng vegetarian lifestyle.
Ang Vegan ay tinukoy bilang isang pamumuhay na naglalayong iwasan ang lahat ng uri ng pagsasamantala sa mga hayop, kabilang ang para sa pagkain, damit, kosmetiko o iba pang layunin.
Samakatuwid, iniiwasan ng isang vegan diet hindi lamang ang karne ng hayop, kundi pati na rin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, at mga pagkain na pinagmulan ng hayop. Kasama sa mga pagkain na ito ang gelatin, honey, whey, casein, albumin, at mga suplemento ng langis ng isda.
Alamin ang Pagkakaiba sa pagitan ng Vegan at Vegatarian
Karaniwan, ang mga taong namumuhay sa isang vegan at vegetarian na pamumuhay ay parehong pumipili ng diyeta na nagmula sa mga halaman. Gayunpaman, ang ilang mga tao na sumusunod sa isang vegetarian diet ay kumakain pa rin ng karne, isda, pagawaan ng gatas, o itlog.
Mula sa isang etikal na pananaw, ang mga vegetarian ay laban sa pagpatay ng mga hayop para sa pagkain, ngunit isaalang-alang ang pagkonsumo ng mga by-product ng hayop, tulad ng gatas at mga itlog, na katanggap-tanggap hangga't ang mga hayop ay pinananatili sa sapat na mga kondisyon.
Sa kabilang banda, ang mga taong namumuno sa isang vegan na pamumuhay ay naniniwala na ang mga hayop ay may karapatang maging malaya, mula man sa pagkonsumo o iba pang gamit ng mga tao.
Samakatuwid, sinisikap din nilang huwag gumamit ng mga by-product ng hayop, anuman ang mga kondisyon kung saan ang mga hayop ay pinalaki o inaalagaan ng maayos. Ang isang halimbawa ay ang hindi pagsusuot ng mga damit na gawa sa seda, lana, o balat ng hayop.
Mga Benepisyo ng Vegan at Vegetarian Diet at ang mga Panganib nito
Ang isang vegetarian o vegan diet ay itinuturing na mas malusog at maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang isang diyeta na higit na nakatuon sa mga pagkaing nakabatay sa halaman ay kilala rin upang mabawasan ang panganib ng ilang sakit, tulad ng:
- stroke
- Sakit sa puso
- Mataas na presyon ng dugo (hypertension)
- Diabetes
- Kanser, tulad ng colon cancer at cancer sa tiyan
- Diverticulitis
Bilang karagdagan, ang mga diyeta na nakabatay sa halaman, parehong vegan at vegetarian, ay kilala rin na mabuti para sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng perpektong timbang sa katawan upang maiwasan ang labis na katabaan. Ang mga vegan at vegetarian diet ay mainam din para maiwasan ang mataas na kolesterol.
Gayunpaman, ang mga vegan at vegetarian diet ay nasa panganib din na magdulot ng mga problema sa kalusugan, tulad ng anemia at kakulangan sa protina. Ito ay dahil ang dalawang pattern ng pagkain ay nagbabawal sa mga taong nakatira sa kanila na makakuha ng pagkain mula sa mga mapagkukunan ng hayop
Sa katunayan, ang mga pagkain mula sa mga mapagkukunan ng hayop, tulad ng karne at isda, ay isang mapagkukunan ng protina at bakal na mahalaga upang maiwasan ang anemia at kakulangan sa protina.
Samakatuwid, kung plano mong maging vegan o vegetarian, tiyaking natutugunan ang iyong pang-araw-araw na nutritional na pangangailangan, lalo na ang protina, iron, sink, yodo, calcium, folate, at bitamina B12.
Upang mabawasan ang panganib ng mga kakulangan sa nutrisyon, maglapat ng malusog na vegetarian diet upang mapanatili ang malusog na katawan. Kung mayroon kang ilang partikular na kondisyong medikal, dapat kang kumunsulta muna sa isang nutrisyunista kung gusto mong subukan ang isang vegan o vegetarian diet.