Ang Toge ay isang uri ng gulay na malawakang kinakain ng mga tao sa Indonesia. marami ang mga benepisyo ng toge na maaari mong ubusin, Gayunpaman Mayroong ilang mga bagay na kailangang isaalang-alang upang maiwasan ang panganib na maaaring nakakainis kalusugan.
Ang Toge ay isa rin sa mga masustansyang pagkain na madaling matunaw. Sinabi ng isang nutrisyunista na ang proseso ng paglaki ng mga buto sa mga sprouts (bumubulalas) ay ang proseso ng pagsira sa hugis ng butil.
Iba't ibang Benepisyo ng Toge para sa Kalusugan
Ang isa sa mga pinakakaraniwang benepisyo ng sprouts ay upang mapagaan ang gawain ng digestive system sa katawan, habang tinutulungan ang pagsipsip ng iron, bitamina C, at bitamina. sink nakapaloob sa toge. Kaya't ang sprouts ay maaaring maging tamang pagpipilian para sa mga may digestive disorder, o may hypersensitivity reaction sa mga butil.
Bukod sa pagiging mabuti para sa panunaw, ang mga benepisyo ng sprouts ay may mahalagang papel din sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo. Ito ay batay sa isang teorya ng pananaliksik na nagsasaad na ang mga sprouts ay may kakayahang i-regulate ang aktibidad ng amylase enzyme, na isang enzyme na ginagamit ng katawan upang masira at matunaw ang asukal.
Ang isa pang benepisyo ng sprouts ay na maaari itong mabawasan ang mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso, tulad ng mataas na antas ng kolesterol. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng sprouts, maaari nitong bawasan ang bad cholesterol (LDL) at pataasin ang good cholesterol (HDL). Gayunpaman, hanggang ngayon, kailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik.
Sinasabi rin na ang mga sprout ay mabuti para sa pagkonsumo upang mapataas ang pagkamayabong, ngunit hindi pa rin ito napatunayan sa siyensya.
Mga Bagay na Dapat Bigyang-pansin Kapag Kumonsumoi Toge
Bagama't kilala itong may iba't ibang benepisyo, may ilang bagay na kailangan mong malaman bago ubusin ang sprouts. Sa pangkalahatan, ang mga sprouts na ibinebenta sa merkado ay may posibilidad na naglalaman ng bakterya Salmonella. Ang mga bakteryang ito ay maaaring magdulot ng impeksiyon, na nagiging sanhi ng mga sintomas ng pananakit ng tiyan, pagtatae, pananakit ng ulo, pagkahilo, pagsusuka, at lagnat. Bilang karagdagan, mayroon ding panganib ng mga sprouts na malantad sa bakterya E. clangis na maaari ring magdulot ng impeksiyon.
Posibleng ito ay dahil sa pagpili ng mga buto na hindi malinis, mahinang sanitasyon, o kontaminado sa panahon ng pagproseso. sumisibol o umusbong. Bilang karagdagan, ang mainit at mahalumigmig na mga kondisyon sa panahon ng proseso ng paggawa ng beans sa sprouts ay maaari ring suportahan ang paglaganap ng bakterya.
Upang ligtas na ubusin ang mga sprouts, gawin ang sumusunod:
- Amoyin ang mga sibol na bibilhin mo. Kung ang mga usbong ay sariwa pa, hindi sila dapat mabaho.
- Hugasan ang mga sibol at iba pang mga gulay at prutas upang maalis ang mga nakakapinsalang bakterya.
- Pagkatapos hugasan, agad na ilagay ang mga sprouts sa refrigerator o refrigerator.
- Iwasan ang pagkonsumo ng hilaw na bean sprouts. Lutuin ang bean sprouts hanggang sa ganap na maluto, na ipinahiwatig ng tubig na kumukulo.
- Mahalagang tandaan na ang mga hilaw na bean sprouts ay hindi dapat kainin ng mga bata, mga buntis na kababaihan, mga matatanda, at mga taong may mababang immune system.
Ang kailangang bigyang-diin muli sa pagkonsumo ng sibol ay ang pag-iwas sa pagkonsumo ng hilaw na sibol. Inirerekomenda na lutuin ang mga sprouts hanggang sa ganap itong maluto, upang maiwasan ang iba't ibang mga nakakapinsalang bakterya. Magagawa nitong manatiling pinakamainam ang mga benepisyo ng sprouts kapag natupok, nang hindi nagdudulot ng mga panganib sa kalusugan.