Ang patatas, kamoteng kahoy, at kamote ay ilang uri ng tubers na kadalasang kinakain ng mga tao sa Indonesia. Hindi lamang mura at masarap, ang ganitong uri ng tuber na kadalasang ginagamit bilang pamalit sa bigas ay naglalaman ng iba't ibang sustansya na mabuti para sa kalusugan ng katawan.
Ang mga tuber ay ginagamit ng ilang mga taga-Indonesia bilang pangunahing pagkain. Ang ganitong uri ng halaman ay may pangunahing nilalaman ng carbohydrates, kaya hindi ito gaanong naiiba sa bigas. Bilang karagdagan, ang mga pananim na ugat ay madaling linangin at maaaring umunlad sa iba't ibang lugar.
Mga Uri ng Tuber at Ang Nilalaman at Mga Benepisyo ng Nutriyente Nito
Ang mga sumusunod ay ilang uri ng tubers na mayaman sa nutrients at benepisyo sa kalusugan:
1. Cassava
Ang kamoteng kahoy ay isang uri ng tuber na siksik sa sustansya. Ang kamoteng kahoy ay maaaring iproseso sa iba't ibang menu ng pagkain, meryenda, hanggang sa mga sangkap sa pagluluto, tulad ng harina. Hindi lamang mura, ang kamoteng kahoy ay naglalaman din ng mga sumusunod na iba't ibang sustansya:
- Carbohydrate
- Hibla
- protina
- Asukal
- Mga bitamina, kabilang ang bitamina A, bitamina B, at bitamina C
- Magnesium
- Potassium
- Siliniyum
- Kaltsyum
- bakal
Dahil sa sari-saring sustansya na ito, ang kamoteng kahoy ay kinakain upang matugunan ang pang-araw-araw na nutritional intake o bilang kapalit ng pagkain sa bigas. Ang kamoteng kahoy ay nakakapagpabusog din sa iyo nang mas matagal, kaya mainam na kainin kapag ikaw ay nagda-diet o gustong magpanatili ng timbang.
Ang nilalaman ng bitamina C sa kamoteng kahoy ay may antioxidant effect at mahalaga para sa pagpapanatili ng isang malakas na immune system, habang ang potassium content sa cassava ay may mahalagang papel sa pagkontrol ng presyon ng dugo.
Ang kamoteng kahoy ay naglalaman din ng fiber, protina, at antioxidant na maaaring maiwasan at gamutin ang paninigas ng dumi at mabawasan ang panganib ng diabetes at sakit sa puso.
Gayunpaman, tandaan na palaging kumain ng kamoteng kahoy na ganap na hinog. Ito ay dahil ang hilaw na kamoteng kahoy ay naglalaman ng mga lason na nakakapinsala sa katawan.
2. kamote
Ang kamote ay may matamis na lasa at kadalasang kinakain sa pamamagitan ng singaw o litson. Ang ganitong uri ng tubers ay nag-iiba din mula sa purple na kamote, dilaw na kamote, at orange, na kadalasang naproseso sa isa sa mga tradisyonal na pagkain, katulad ng sweet potato compote.
Bukod sa masarap na lasa nito, nagtataglay din ang kamote ng iba't ibang sustansya na mabuti para sa kalusugan ng katawan, tulad ng:
- Carbohydrate
- protina
- Hibla
- Asukal
- Mga bitamina, katulad ng bitamina A, bitamina B, folate, bitamina C, bitamina D, at bitamina E
- Kaltsyum
- Phosphor
- Magnesium
- Potassium
- bakal
- Zinc
Ang kamote ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina A at beta carotene. Ang nilalaman ng bitamina A sa kamote ay mas mataas pa kaysa sa karot. Ang bitamina na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan at paggana ng mata, pag-aayos ng mga nasirang tissue ng katawan, at pagpapalakas ng immune system.
Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng tuber ay mainam din para sa pagkonsumo upang mapabuti ang panunaw at makontrol ang presyon ng dugo.
Gayunpaman, maaaring kailanganing limitahan ang pagkonsumo ng kamote para sa mga diabetic dahil mayroon itong medyo mataas na glycemic index. Nangangahulugan ito, ang kamote ay maaaring mabilis na tumaas ang mga antas ng asukal sa dugo.
3. Labanos
Maraming uri ng labanos ang karaniwang ginagamit, katulad ng purple na labanos, pulang labanos, puting labanos, at Japanese na labanos o daikon. Bilang karagdagan sa tuber, lumalabas na ang mga dahon ng labanos ay maaari ding iproseso upang maging malusog na pagkain para sa katawan.
Ang mga sumusunod ay iba't ibang sustansya na nasa labanos at mabuti para sa kalusugan ng katawan:
- Carbohydrate
- Hibla
- protina
- Mga bitamina, kabilang ang bitamina A, bitamina B, folate, at bitamina C.
- Phosphor
- Kaltsyum
- Manganese
- Potassium
- bakal
Hindi lamang iyon, ang mga labanos ay naglalaman din ng mataas na antas ng antioxidants. Dahil sa iba't ibang sustansya na nakapaloob dito, ang halamang tuber na ito ay mainam para sa pagkonsumo upang malabanan ang epekto ng mga free radical, mapabuti ang panunaw, mabawasan ang panganib ng kanser, at makontrol ang asukal sa dugo at presyon ng dugo.
Ang isang tuber na ito ay mainam din para sa pagkonsumo upang mabawasan ang kolesterol at maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, tulad ng stroke at sakit sa puso.
4. Patatas
Tiyak na pamilyar ka sa ganitong uri ng tuber. Ang patatas ay karaniwang ginagamit at maaaring iproseso sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagpapasingaw, pagbe-bake, o pagprito.
Ang patatas ay naglalaman ng maraming nutrients na nakakalungkot na makaligtaan, kabilang ang:
- protina
- Carbohydrate
- Asukal
- Hibla
- Mga bitamina, kabilang ang bitamina B6, folate, at bitamina C
- Potassium
Ang patatas ay naglalaman ng sapat na potassium na mabuti para sa pagkontrol ng presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang patatas ay naglalaman din ng maraming hibla na mabuti para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso at pag-iwas sa tibi.
Ang patatas ay naglalaman ng maraming sustansya sa balat. Samakatuwid, maaari mong iproseso at kainin ang mga patatas at ang kanilang mga balat pagkatapos hugasan ang mga ito nang lubusan.
Upang maging mas malusog, dapat mong limitahan ang pagkonsumo ng mga patatas na naproseso sa pamamagitan ng pagprito sa mantika at limitahan ang pagdaragdag ng asin.
5. Jicama
Katulad ng patatas, sikat din ang halamang tuber na ito sa Indonesia. Ang Jicama ay may makapal na kayumangging balat at puting tuber na laman.
Dahil sa malutong nitong texture at matamis na lasa, ang yam ay kadalasang ginagamit bilang salad o salad mix. Ilan sa mga sustansya na taglay ng yam ay:
- Hibla
- Carbohydrate
- Asukal
- protina
- Bitamina C
- Bitamina B6
- Tubig
Bilang karagdagan, ang jicama ay naglalaman din ng mga antioxidant na medyo mataas. Dahil sa mga sangkap na ito, ang jicama ay mabuti para sa panunaw, pagpapanatili ng malusog na balat, pagpapababa ng kolesterol, at pagpapalakas ng immune system.
Upang maging mas malusog, kailangan mo ring mapanatili ang isang balanseng diyeta sa pamamagitan ng pagkain ng iba't ibang masustansiyang pagkain maliban sa mga tubers, tulad ng mga itlog, isda, karne na walang taba, mani, at prutas at gulay.
Huwag kalimutang mag-ehersisyo nang regular, matugunan ang likidong pangangailangan ng iyong katawan sa pamamagitan ng pag-inom ng hindi bababa sa 8 basong tubig bawat araw, at itigil ang paninigarilyo at pag-inom ng mga inuming may alkohol.
Ang iba't ibang uri ng tubers sa itaas ay naglalaman ng iba't ibang sustansya na mabuti para sa kalusugan ng katawan. Gayunpaman, kung mayroon kang ilang mga kondisyong medikal, tulad ng isang allergy sa isang uri ng tuber, subukang kumonsulta muna sa isang doktor.