Ang iodized salt ay isa sa pinakamahalagang pagkain kailangang ubusin araw-araw. Ang iodized salt ay may maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pag-iwas sa sakit sa thyroid pati na rin ang panatilihin ang kalusugan ng mga buntis at fetus sa sinapupunan.
Ang iodized salt ay asin na pinatibay o idinagdag sa mineral na yodo. Ginagamit ang yodo upang tulungan ang katawan na makagawa ng mga thyroid hormone, na mga hormone na gumaganap ng papel sa pag-regulate ng mga metabolic process ng katawan at iba't ibang organ functions sa katawan.
Ang asin na ibinebenta sa merkado ay nahahati sa dalawang uri, katulad ng ordinaryong sea salt at table salt. Ang dalawang uri ng asin na ito ay may kaunting pagkakaiba. Ang karaniwang sea salt ay mas magaspang at mas malaki ang sukat, samantalang ang table salt ay karaniwang mas pino na may mas maliliit na butil.
Iba't ibang Benepisyo ng Iodized Salt
Para sa inyo na mahilig maghalo ng mga ulam sa kusina, siyempre hindi na kayo bago sa table salt. Sa pangkalahatan, ang paggawa ng table salt ay dumadaan sa mas mahabang proseso kaysa sa paggawa ng sea salt. Ang prosesong ito ay naglalayong alisin ang mineral na nilalaman na hindi kinakailangan.
Karamihan sa table salt na ibinebenta sa merkado ay nagdagdag ng iodine. Ang yodo ay isang mineral na elemento na karaniwang nasa tubig-dagat o lupa sa paligid ng mga karagatan.
Bilang isang mahalagang sustansya para sa katawan, ang iodine ay gumaganap ng isang papel sa:
- Pinapanatiling matatag ang function ng thyroid.
- Sinusuportahan ang paglaki ng utak ng pangsanggol, sanggol, at bata.
- Iwasan ang mga sakit sa thyroid, tulad ng goiter at hypothyroidism.
- Binabawasan ang panganib ng thyroid cancer.
Inirerekomenda ang Pang-araw-araw na Pag-inom ng Iodine
Pinapayuhan ang lahat na matugunan ang paggamit ng yodo araw-araw. Gayunpaman, ang halaga na kailangan para sa bawat tao ay nag-iiba, depende sa kanyang edad. Inirerekomenda ng Ministry of Health ang sumusunod na pang-araw-araw na paggamit ng yodo:
- Mga Sanggol: 90-120 micrograms (mcg) ng iodine bawat araw.
- Mga bata: 120 mcg ng yodo bawat araw.
- Mga kabataan at matatanda: 150 mcg ng yodo bawat araw.
- Mga buntis na kababaihan: 220 mcg ng yodo bawat araw,
- Mga nanay na nagpapasuso: 250 mcg ng yodo bawat araw.
Maaaring makuha ang paggamit ng yodo sa pamamagitan ng pag-inom ng iodized salt na idinagdag sa pagkain o inumin. Gayunpaman, maaaring kailanganin ng mga taong may ilang partikular na sakit, tulad ng hypertension at sakit sa bato, na limitahan ang paggamit ng asin.
Kung pinapayuhan ka ng iyong doktor na limitahan ang pagkonsumo ng asin, maaari kang makakuha ng paggamit ng yodo mula sa mga pagkain o inumin na naglalaman ng maraming mineral na ito, katulad ng:
- Seafood, tulad ng isda, shellfish, at seaweed.
- Gatas at mga naprosesong produkto nito, tulad ng keso o yogurt.
- Gatas.
- Mga multivitamin o supplement na naglalaman ng yodo.
Panganib bAntas ng Iodine sa THindi balanseng katawan
Bagama't mayroon itong iba't ibang magagandang benepisyo, ang kakulangan o labis sa iodine ay maaari ding magkaroon ng negatibong epekto sa katawan. Narito ang paliwanag:
Kakulangan sa yodo
Bagama't madaling mahanap ang mga mapagkukunan ng yodo, marami pa rin ang mga tao sa ilang bahagi ng mundo na nakakaranas ng kakulangan sa iodine.
Ang kakulangan sa paggamit ng yodo ay maaaring magresulta sa pagbaba ng produksyon ng thyroid hormone. Ito ay maaaring humantong sa isang pinalaki na thyroid gland o isang goiter.
Bilang karagdagan, ang kakulangan sa yodo ay maaari ring humantong sa hypothyroidism, na isang kondisyon kung saan ang thyroid gland ay hindi makagawa ng sapat na thyroid hormone. Ang mga sintomas ng hypothyroidism na maaaring lumitaw ay:
- Dagdag timbang
- Pagkapagod
- Pagkadumi o paninigas ng dumi
- Madalas na malamig o sensitibo sa malamig na temperatura
- Tuyong balat
Sa mga buntis na kababaihan, ang kakulangan sa iodine ay maaaring maging sanhi ng congenital hypothyroidism, na isang kondisyon kung saan ang fetus ay kulang sa thyroid hormone. Ang sakit na ito ay maaaring magdulot ng kapansanan sa pag-unlad ng fetus at mga kahirapan sa pag-aaral sa mga bata sa susunod na buhay, at dagdagan ang panganib ng pagkalaglag, napaaga na kapanganakan, at mga depekto sa panganganak.
Sobra sa yodo
Hindi lamang ang kakulangan sa yodo ay maaaring magdulot ng pinsala, ang labis na yodo ay maaari ding magdulot ng mga problema sa kalusugan, katulad ng hyperthyroidism. Ang mga sintomas ng sakit ay:
- Magbawas ng timbang kahit na hindi ka nagda-diet
- Kapos sa paghinga o mabigat na pakiramdam
- kabog ng dibdib
- Nanginginig ang kamay (panginginig)
- Madalas na pagpapawis
- Napaka-sensitibo sa mainit na temperatura
- Madaling mapagod
- Makating pantal
- Mga pagbabago sa cycle ng regla
Bilang karagdagan sa hyperthyroidism, ang labis na paggamit ng yodo ay nauugnay din sa mas mataas na panganib na magkaroon ng mga sakit na autoimmune na umaatake sa thyroid gland.
ngayon, ngayon alam mo na ang kahalagahan ng pagkonsumo ng iodized salt, tama? Upang maiwasan ang mga sakit dahil sa kakulangan o labis ng iodine, siguraduhing sapat ang iyong pang-araw-araw na pag-inom ng yodo, ayon sa inirerekomendang halaga.
Kung lumitaw ang mga sintomas ng sakit dahil sa kakulangan o labis sa iodine, agad na kumunsulta sa doktor para sa karagdagang pagsusuri at paggamot.