Maaaring ang ilan sa atin ay hindi pa pamilyar sa halamang okra. Sa katunayan, maraming mga benepisyo ng okra na nakakalungkot na makaligtaan. Sa likod ng malansa nitong texture, ang okra ay nag-iimbak ng napakaraming nutrients na maaaring magdulot ng maraming benepisyo sa kalusugan.
okra (Abelmoschus Esculentus), o kung ano ang kilala bilang "daliri ng babae, ay isang halaman na nasa parehong pamilya pa rin ng hibiscus at bulak. Ang halaman na ito ay malawak na matatagpuan sa Africa, Gitnang Silangan, at Asya, kabilang ang Indonesia.
Ang okra ay talagang isang prutas. Gayunpaman, ang halaman na ito ay madalas na itinuturing na isang gulay at medyo karaniwang pinoproseso sa iba't ibang mga pagkain, mula sa mga sariwang gulay, stir-fries, o pritong pagkain.
Nutritional Content ng Okra
Ang isang serving ng raw okra (mga 100 gramo) ay naglalaman ng humigit-kumulang 33 calories at ang mga sumusunod na nutrients:
- 7-7.5 gramo ng carbohydrates
- 2 gramo ng protina
- 3 gramo ng hibla
- 60 milligrams ng posporus
- 55–60 milligrams ng magnesium
- 300 milligrams ng potasa
- 700 IU ng bitamina A
- 23 milligrams ng bitamina C
- 60 micrograms ng folate
- 30 micrograms ng bitamina K
Bilang karagdagan sa iba't ibang nutrients sa itaas, ang okra ay naglalaman din ng choline, sink, selenium, bitamina B complex, bitamina E, pati na rin ang iba't ibang antioxidant, tulad ng polyphenols, flavonoids, isoquercetin, lutein at zeaxanthin.
Iba't ibang Benepisyo ng Okra para sa Kalusugan
Ang okra ay mura at masustansyang pagkain na mabuti sa kalusugan. Narito ang mga benepisyo ng okra na hindi dapat palampasin:
1. Pagbaba at pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo
Isa sa mga kilalang benepisyo ng okra ay upang makatulong na mapababa at makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng okra ay lumilitaw na nagpapababa ng rate ng pagsipsip ng asukal sa dugo sa mga bituka at nagpapataas ng sensitivity sa insulin.
Kasama rin sa okra ang mga pagkaing mayaman sa fiber na may mababang glycemic index. Kaya naman, ang okra ay napaka-angkop para sa mga diabetic dahil hindi nito ginagawang mabilis ang pagtaas ng blood sugar. Samantala, para sa malusog na tao, ang okra ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagpigil sa insulin resistance at diabetes.
2. Panatilihin ang digestive function at kalusugan
Ang isa pang benepisyo ng okra ay upang mapabuti ang panunaw at maiwasan at gamutin ang paninigas ng dumi. Ito ay dahil ang mataas na hibla at tubig na nilalaman ay maaaring pasiglahin ang pagdumi at gawing mas malambot at siksik ang dumi.
Kilala rin ang okra na may prebiotic effect, kaya nagagawa nitong mapanatili ang balanse sa bilang ng mga good bacteria sa bituka (probiotics) at maiwasan ang pagdami ng mga mikrobyo na nagdudulot ng sakit sa digestive tract.
3. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang okra ay mayaman sa fiber, bitamina at mineral, pati na rin ang mga antioxidant na mabuti para sa pagbabawas ng pamamaga, pag-iwas sa mga pamumuo ng dugo, pagkontrol sa presyon ng dugo, at pagbabawas ng mga antas ng masamang kolesterol (LDL) at triglyceride.
Salamat sa mga katangian ng okra, maaari kang maprotektahan mula sa iba't ibang mga sakit sa cardiovascular, kabilang ang sakit sa puso at stroke.
4. Binabawasan ang panganib ng kanser
Ang Okra extract ay kilala na may mga katangian ng anticancer at antioxidant na may mahalagang papel sa pagpigil sa paglaki ng mga selula ng kanser.
Ang mga pag-aaral sa hayop ay nagpakita na ang okra extract ay maaaring makapigil sa paglaki ng mga selula ng kanser sa suso. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng okra ay nangangailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik.
5. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Ang okra ay isa sa mga pagkaing mababa ang calorie, ngunit mayaman sa hibla at iba't ibang nutrients, tulad ng protina, kumplikadong carbohydrates, bitamina, at mineral. Samakatuwid, ang okra ay mahusay na natupok upang suportahan ang tagumpay ng programa sa diyeta.
Gayunpaman, upang makuha mo ang mga benepisyo ng okra nang husto, kailangan mo ring mag-ehersisyo nang regular at limitahan ang paggamit ng calorie.
Paano Iproseso ang Okra sa Isang Masarap na Ulam
Ang okra ay isang halaman na maaaring kainin hanggang sa mga buto sa loob. Para ma-enjoy at makuha ang mga benepisyo nito, maraming paraan ng pagproseso ng okra na maaari mong piliin, kabilang ang:
- Pagluluto ng okra sa oven para kainin bilang masustansyang meryenda
- Pagluluto ng okra na may tomato sauce at inihain kasama ng pasta
- Igisa ang okra na may bawang at iba pang pampalasa, tulad ng shrimp paste o sili
- Pagdaragdag ng okra sa pagprito ng mga gulay
Para mawala ang mabahong, gummy texture ng okra, maaari mong lutuin ang okra sa sobrang init o i-preserve muna ang okra na may asin.
Gayundin, bigyang-pansin kapag bumili ka ng okra. Pumili ng okra na makinis na walang brown spot o tuyong gilid. Pagkatapos, itabi ang okra sa refrigerator ng mga 4 na araw bago lutuin.
Bagama't marami itong potensyal na benepisyo, inirerekomenda na kumain ka ng okra sa katamtaman at hindi labis. Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa mga benepisyo ng okra o nais na matukoy kung ang halaman na ito ay mabuti para sa paggamot sa ilang mga sakit, subukang kumonsulta sa isang doktor.