Sa likod ng masarap na lasa, maraming benepisyo ang duck egg yolk na makukuha natin sa pagkain nito, mula sa pagpapanatili ng kalusugan ng mata hanggang sa pagpapababa ng bad cholesterol level sa katawan. Tingnan ang buong paliwanag dito!
Ang mga benepisyo ng duck egg yolk ay maaaring makuha mula sa iba't ibang nutrients na taglay nito. Ang mga yolks ng itlog ng pato ay naglalaman ng malusog na mataba acids, tulad ng oleic acid at lecithin; lipoprotein, mahalaga at hindi mahahalagang amino acid; choline; at iba't ibang mineral, tulad ng calcium at potassium. Bilang karagdagan, ang duck egg yolk ay mayaman din sa antioxidants, tulad ng lutein, zeaxanthin, at karotina.
Mga Benepisyo ng Duck Egg Yolk para sa Katawan
Ang iba't ibang uri ng sustansya na nilalaman ng duck egg yolks ay maaaring magdulot ng maraming benepisyo sa kalusugan ng ating katawan. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga benepisyo ng duck egg yolks:
1. Panatilihin ang kalusugan at paggana ng utak
Ang choline na nilalaman ng duck egg yolk ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng utak at nervous system. Mapoprotektahan ka ng mga sustansyang ito mula sa mga karamdaman sa memorya o mga sakit sa pag-iisip, tulad ng dementia at Alzheimer's disease, sa susunod na buhay.
Ang mga benepisyo ng duck egg yolk ay maaari ding makuha ng mga buntis at ng fetus na nilalaman nito. Ito ay dahil ang choline na nilalaman ng duck egg yolks ay lubhang kapaki-pakinabang para sa malusog na pag-unlad ng utak ng pangsanggol.
2. Panatilihin ang kalusugan ng mata
Ang mga benepisyo ng duck egg yolk para sa kalusugan ng mata ay nagmumula sa antioxidant na nilalaman ng lutein at zeaxanthin. Ang dalawang antioxidant na ito ay maaaring maprotektahan ang mga mata mula sa iba't ibang sakit, tulad ng cataracts at macular degeneration, na karaniwan, lalo na sa mga matatanda.
3. Sinusuportahan ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo
Ang nilalaman ng bitamina B12 sa duck egg yolks ay medyo mataas, kahit 1 egg yolk ay halos matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina na ito. Ang bitamina B12 na nilalaman ng duck egg yolks ay may mahalagang papel sa paggawa ng malusog na pulang selula ng dugo.
Bilang karagdagan, ang bitamina na ito ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa proseso ng paggawa ng enerhiya ng katawan. Ang pagtugon sa mga pangangailangan ng bitamina B12 sa isang araw ay iniisip na magbibigay sa iyo ng karagdagang enerhiya para sa mga aktibidad.
4. Iwasan ang mga malalang sakit
Ang orange na kulay ng duck egg yolks ay nagmula sa natural na pigment na tinatawag na carotene. Ang carotene ay isang antioxidant compound na maaaring maprotektahan ang mga selula ng katawan mula sa mga libreng radical na maaaring magdulot ng iba't ibang malalang sakit, tulad ng sakit sa puso at stroke.
Bilang karagdagan, ang mga benepisyo ng mga pula ng itlog sa pag-iwas sa mga malalang sakit ay nagmumula rin sa nilalaman ng oleic acid na kapaki-pakinabang para sa pagsugpo sa pamamaga, pagbabawas ng pamumuo ng dugo, at pagpapabuti ng balanse ng asukal sa dugo at presyon ng dugo.
5. Pagpapababa ng antas ng masamang kolesterol
Ang mga pula ng itlog ng pato ay naglalaman ng maraming kolesterol. Gayunpaman, ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang kolesterol mula sa mga pula ng itlog ay hindi nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso.
Ang duck egg yolks ay talagang naglalaman ng lecithin at oleic acid na maaaring magpababa ng bad cholesterol level, kaya ang katawan ay umiiwas sa mga sakit, tulad ng sakit sa puso, stroke, o peripheral artery disease. Gayunpaman, dapat pa ring limitahan ang pagkonsumo ng mga pula ng itlog ng pato.
Upang ang mga benepisyo ng duck egg yolks ay maaaring madama sa maximum, kailangan mo ring bigyang pansin kung paano iimbak at ihain ang mga ito. Maaaring itabi ang mga itlog ng pato sa refrigerator hanggang 3 linggo pagkatapos mabili.
Dahil sa panganib ng bacterial infection Salmonella, ang mga itlog ng pato ay mas masarap lutuin hanggang maluto, kahit paano mo ito lutuin. Siguraduhin na ang mga puti at yolks ay ganap na solid at hindi matapon.
Kung ikaw ay allergy sa mga itlog ng manok, malaki ang posibilidad na ikaw ay allergy din sa mga itlog ng itik. Kaya, bago ubusin ang mga itlog ng itik upang maramdaman ang mga benepisyo ng pula ng itlog, magandang ideya na kumunsulta muna sa iyong doktor.