Sa likod ng maliit na sukat nito, maraming benepisyo ang itlog ng isda na hindi mo dapat palampasin. Ang iba't ibang mahahalagang sustansya na nilalaman nito ay gumagawa ng mga itlog ng isda na napakahusay na ubusin mo.
Hindi bababa sa karne, ang mga itlog ng isda ay nakakatipid din ng maraming mahahalagang benepisyo para sa kalusugan ng katawan.
Kadalasan, madalas tayong makatagpo ng mga itlog ng isda sa mga pinggan sushi bilang isang ulam upang idagdag sa apela. Bilang karagdagan, ang mga itlog ng isda ay karaniwang pinoproseso din sa iba't ibang masasarap na pagkaing Indonesian, tulad ng fish egg curry, pritong itlog ng isda, o fish egg pepes.
Nilalaman ng Sustansya ng Itlog ng Isda
Iba-iba ang nutritional content ng mga itlog ng isda, depende sa uri ng isda. Ang mga itlog ng isda na karaniwang kinakain ay kinabibilangan ng mga itlog ng salmon, herring, capelin, o pamumula.
Sa karaniwan, ang 1 kutsara (15–30 gramo) ng fish roe ay naglalaman ng humigit-kumulang 40 calories at ang mga sumusunod na nutrients:
- Mas mababa sa 1 gramo ng carbohydrates
- 2-3 gramo ng taba
- 4-6 gramo ng protina
- Higit sa 100% araw-araw na pangangailangan ng bitamina B12
- 80 milligrams ng choline o 20% ng pang-araw-araw na pangangailangan
- 50 milligrams ng magnesium o 15% ng pang-araw-araw na pangangailangan
- 10 micrograms ng selenium o 20% ng pang-araw-araw na pangangailangan
Ang mga itlog ng isda ay mayaman din sa iba pang mahahalagang nutrients, tulad ng omega-3 fatty acids at amino acids. Sa katunayan, ang pagkonsumo ng mga itlog ng isda ay kilala na halos kapareho ng pag-inom ng mga suplemento ng langis ng isda na lubhang masustansiya.
Mga Benepisyo ng Itlog ng Isda para sa Kalusugan
Nakikita ang masaganang nutritional content, hindi nakakagulat na ang mga itlog ng isda ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga benepisyo ng itlog ng isda na kailangan mong malaman:
1. Pagbutihin ang kalusugan ng utak
Isa sa mga benepisyo ng mga itlog ng isda na hindi mo dapat palampasin ay nagpapabuti ito sa kalusugan ng utak at nerve. Ang benepisyong ito ay nakukuha mula sa nilalaman ng omega-3 fatty acids, katulad ng EPA, DHA, at DPA, na sagana sa mga itlog ng isda.
Bilang karagdagan, ang mga omega-3 fatty acid ay kilala rin na sumusuporta sa pag-unlad at pagbuo ng utak ng mga bata, pinapawi ang mga sintomas ng depresyon at pagkabalisa sa mga nasa hustong gulang, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at pagbaba ng cognitive function sa mga matatanda.
2. Pagbutihin ang kalusugan ng mata
Hindi lamang nagpapabuti sa kalusugan ng utak, ang mga fatty acid na DHA at EPA ay mahalaga din para sa pagpapaunlad ng paggana ng paningin sa mga sanggol, at pagpapabuti ng paggana ng retinal sa mga bata at matatanda.
Higit pa rito, ang pagkuha ng sapat na paggamit ng omega-3 fatty acids ay nagpapababa din sa iyong panganib na magkaroon ng iba't ibang sakit sa mata, tulad ng diabetic retinopathy, dry eye syndrome, at macular degeneration.
3. Pagbutihin ang immune function
Ang mga itlog ng isda ay isang magandang mapagkukunan ng selenium. Ang mineral na ito ay gumaganap bilang isang antioxidant na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa oxidative pinsala dahil sa labis na libreng radicals.
Ang pinsalang ito ay maaaring mangyari kahit saan, kabilang ang mga organ at selula sa immune system, na binabawasan ang kakayahan ng katawan na labanan ang impeksiyon. Bilang karagdagan, ang selenium ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagpapabuti ng function ng thyroid gland at pagpapanatili ng kalusugan ng isip.
4. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang mga itlog ng isda ay kapaki-pakinabang din para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Ang nilalaman ng omega-3 fatty acid sa mga itlog ng isda ay kilala na may malaking papel sa pagbabawas ng proseso ng pamumuo ng dugo, pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, pagpapababa ng antas ng masamang kolesterol, at pagbabawas ng pamamaga sa katawan.
Ang mga benepisyong ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng hypertension at atherosclerosis, na mga pangunahing kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso. Gayunpaman, hindi lamang iyon. Ang benepisyong ito ay kapaki-pakinabang din para sa pagpapabuti ng kalusugan ng mga taong may sakit na sa puso.
5. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Kung naghahanap ka ng pagbabawas ng timbang, ang pagkain ng mga itlog ng isda at iba pang mga pagkain na mataas sa protina ay makakatulong na mapabilis ang proseso. Tulad ng nabanggit kanina, ang mga itlog ng isda ay medyo mababa sa mga calorie, kaya ang regular na pagkonsumo ng mga ito ay hindi makabuluhang magpapataas ng iyong timbang.
Bilang karagdagan, ang mga itlog ng isda ay pinagmumulan din ng mataas na kalidad na protina na halos katumbas ng 1 malaking itlog. Ang nilalamang protina na ito ay maaaring panatilihing busog ka, upang mabawasan ang iyong gana. Sa ganoong paraan, mas makokontrol ang iyong timbang.
Bagama't marami itong benepisyo sa kalusugan, ang mga itlog ng isda ay naglalaman ng mataas na antas ng kolesterol at sodium. Samakatuwid, dapat kang maging maingat sa pagkonsumo nito. Para sa mga taong may gout, ang mataas na purine content sa mga itlog ng isda ay maaaring maging sanhi ng pag-ulit ng mga sintomas ng gout.
Bilang karagdagan, para sa iyo na may allergy sa isda at shellfish, dapat mo ring iwasan ang pagkonsumo ng mga itlog ng isda. Nilalaman vitellogenin sa loob nito ay may potensyal na magdulot ng mga reaksiyong alerhiya, tulad ng mga pantal, pangangati, pagpapaliit ng mga daanan ng hangin, at mababang presyon ng dugo.
Upang hindi mawala ang mga benepisyo ng mga itlog ng isda, subukang palaging iproseso ang mga ito nang maayos. Ang paraan ng pagpapasingaw ay mas mahusay kaysa sa pag-roll o pagprito nito. Kung kinakailangan, kumonsulta sa doktor upang makakuha ng mga tamang rekomendasyon sa paggamit ng mga itlog ng isda bilang pang-araw-araw na menu ng pagkain.